Restaurante SPQR
Un contemporáneo bar de copas, que lleva por nombre el lema del escudo romano y que apuesta por la vuelta a la cultura del cóctel que se echa de menos hoy en día. Los clásicos Manhattan, Daiquiri, Margarita, Mojito, los más actuales Freeze, que usan sorbetes como base y cualquiera que eches en falta en la carta, te lo preparan en un momento.
El concepto slow food es el motor de la cocina. El sabor de esa cocina casera de estofados, guisos y salsas, que necesita tiempo y dedicación y que echa mano sólo de lo que las estaciones nos permiten, cada una en su momento: cada cosa a su tiempo.
La idea de SPQR es recuperar todo eso que siempre nos ha gustado pero hemos olvidado un poco, sin perderse en una modernidad acelerada cuya despensa es indiferente al invierno o la primavera. La cocina de autor es aquí muy valorada, sin embargo, prima ante todo la sencillez cargada de sabor.
Hay que destacar que en lugar de un variado surtido de carnes, han apostado por ofrecer sólo jugosa carne de buey de primerísima calidad en cortes diferentes.
Entre las pastas encontramos una Arrabiata (enfadada en italiano) con salsa de tomate picante, ajo y perejil, junto a una curiosa y cremosa Vodka, que como su propio nombre indica, contiene este ingrediente en su salsa de tomate, bacon italiano, cebolla y nata.
SPQR también te invita a venir con tu portátil y hacer uso de su zona WIFI.
C/ Sant Magí, 58 · Santa Catalina · Palma · 971 28 60 78
Restaurante SPQR · Sant Magí, 58 · Santa Catalina · Palma de Mallorca · [tel] 971 28 60 78 · www.spqr-palma.com · [mail] info@restaurantespqr.es · Escríbenos tu opinión
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